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        米粉機
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        • 鄭州市國銘機械設備有限公司
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        重慶小面機如何設定壓薄率?

         

            重慶小面機在分切、切面過程中,初始成團的面團,網絡結構的粘結松散,變現粗糙。即使這段時間的面團被放在壓片機上,它也容易破裂,難以成片。即使軋制了幾次,勉強成塊也會顯得很粗糙,結構不均勻,所以須繼續調制。這一階段大概需要6-7分鐘。面經過壓片進一步變為細網,并均勻分布在面片上。壓片工藝是由兩對壓輥擠壓成兩條面帶,通過一對壓輥進行合合,形成一條面帶,并按要求壓延到要求的厚度。

          重慶小面機的壓片工藝參數:設定壓薄率。設置壓輥速度、壓輥速度、壓輥直徑、長度等參數。壓薄率是多少?在一定壓力下,壓板前后厚度與壓板前厚度的差值,即為該道壓輥的壓薄率。普通合輥的壓薄率在50%后,隨著面帶厚度的減薄,壓薄率逐步降低。相同壓薄率時,壓輥速度較大,表面帶拉速越快,面筋網越容易受到破壞。按照每一滾筒的線速和面帶厚度,按單位時間從各道軋輥上的線速,再按軋輥經數的大小計算出每輥的轉速。

         
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